Приготовление: 

1. Фасоль замочить на ночь. К примеру, Navy beans маленького размера и готовятся легко. Когда забываю их настоять, замачиваю на пару часов, а то и меньше (заливаю водой и бульоном, чтобы пропитались). 

2. Свеклу натереть на крупную терку. Нарезать помидор.

3. Когда фасоль настоялась, добавить воду и довести ее до кипения. Вложить цельную луковицу и проварить 10 минут.

4. Потом, добавить все оставшиеся ингредиенты (свеклу, помидор, специи и сливочное масло). Варить на среднем огне около 25-30 минут ( до тех пор, пока фасоль не станет мягкой).

5. Подавать со сметаной и посыпанной петрушкой. 
Примечание: количество ингредиентов в суп (например, больше фасоли, овощей, специй), по желанию, можете варьировать.

Итог: наверное, пока, один из любимых супов.  Фасоль и свекла чудесно сочетаются вместе, а добавление сметаны придает нежный сбалансированный вкус.