Рататуй
Рататуй
$0.00
Ингредиенты:
- Баклажаны - 1 шт
- Цукини -1 шт
- Помидоры - 4 шт
- Перец болганский - 2 шт
- Лук - 1 шт
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Подсолнечное/оливковое масло
- Петрушка (можно добавить тимьян, укроп)
- Приправа "Прованские травы"
- Черный перец
Приготовление соуса:
1. Измельчить и обжарить лук.
2. Добавить 2-а измельченных болгарских перца и 2-а измельченных помидора, потом обжарить. Добавить приправу и черный перец.
3. Накрыть крышкой и тушить все около 10 минут.
4. Выложить часть соуса в форму, где будут запекаться овощи.
Приготовление овощей:
1. Цукини, баклажан и помидоры нарезать тонкими кружочками.
2. Выложить их по кругу в поочередной последовательности на соус в форме для запекания.
3. Присыпать сверху приправой, зеленью и сбрызнуть подсолнечным/оливковым маслом.
4. Накрыть сверху фальгой и запекать в духовке при температуре 180°С первые 30 минут, потом снять фольгу и печь еще 10 минут или пока соус немного не выкипет (это по-желанию. Кому-то нравится и в обильном соусе)
5. При подаче, можно посыпать зеленью, полить оставшимся соусом и тд. Подавать, как основное блюдо или гарнир.
